С 1999 года начала набирать популярность эффективная программа похудения на сырых овощах и кисломолочке, рассчитанная на 5 недель. Сегодня в фокусе внимания диета Протасова. Ее подробное описание, простые рецепты, меню понедельно, возможные результаты и трезвый взгляд на плюсы и минусы методики. Мы также обобщим отзывы худеющих, один из которых от постоянного автора сайта Ольги.
С личного опыта и начнем: «Меня зовут Ольга, недавно исполнилось 37 лет. Мне приходилось трижды возвращать подтянутую фигуру. Самый большой избыточный вес, который у меня был, почти 14 килограмм после рождения сына. Но в тот момент я не занималась похудением целенаправленно, а когда начала худеть, избыток составлял 9 кг. «Протасовка», как ласково называют метод на женских форумах, показалась мне удобной и выгодной. К концу четвертой недели я распрощалась с 8 килограммами. Считаю эту методику самой необременительной по готовке. Она идеально подходит для конца весны, лета и осени. Когда легко обходиться без теплой пищи, а в продаже много сезонных овощей».
Быстрая навигация по статье:
- 1 Общая справка про автора и методику2 Принципы диеты Протасова в вопросах и ответах3 Диета Протасова: меню понедельно
- 3.1 Вкусные рецепты по Протасову
4 Какие продукты запрещены5 Выход из диеты6 Плюсы похудения по Протасову7 Минусы методики
Общая справка про автора и методику
Автор метода — Ким Протасов, Израиль. Первый бестселлер «Не делайте из еды культа. Худая корова еще не газель» посвятил методике похудения на основе сырых овощей с добавлением кисломолочных продуктов.
Как долго длится диета?
5 недель, непрерывно.
Требуется ли выход?
Да, хотя бы 2 недели. В идеале такой же длительности — 5 недель. Это специальный период, когда мы будем возвращаться к сбалансированному и богатому рациону на основе правильного питания.
Сколько килограмм можно потерять за время диеты?
В среднем от 5 до 12 килограмм. Встречаются рассказы и про 20 килограмм за 5 недель.
Не думаем, что надо ориентироваться на столь грандиозные и опасные для здоровья темпы. Тем более, что сам автор постоянно акцентирует, что «10 килограмм за неделю — это удел несчастных из холерного барака» (Боже упаси, не про нас будет сказано!).
Главный посыл Кима Протасова:«Вы похудеете ровно настолько, насколько это будет полезно организму». Метод приводит к здоровой стройности без голодания и опасного перенапряжения силы воли.
Как происходит снижение веса?
Важная особенность диеты Протасова — интенсивное снижение веса в последние 2 недели из 5-ти, а то и самое значительное похудение под конец периода.
Нужна ли физическая нагрузка в ходе диеты?
Желательна посильная физкультура (пешие прогулки, лестница вместо лифта, упражнения в домашних условиях, привычные тренировки в зале, если вы занимались и до похудения).
Как похудеть надолго на диете Протасова?
После диеты необходимо выработать свой здоровый рацион, который позволит оставаться стройным. Это значит, учитывать калорийность и состав меню, а также удерживать регулярную физическую активность.
Намного приятнее похудеть 1 раз, чем гонять килограммы туда-сюда. Только так мы сохраним здоровье, без которого не бывает долгой красоты.
Принципы диеты Протасова в вопросах и ответах
За 5 недель похудения мы пройдем несколько этапов. Общие для них продукты — это сырые овощи и кисломолочная продукция как основа меню в любой день (творог, кефир, йогурт).
Какова жирность творога и молочных продуктов? И насколько это важно?
Нам нужна 5 % жирность для творога и 2,5-5% для напитков. Это способствует усвоению питательных веществ, в первую очередь кальция и жирорастворимых витаминов. А также снижает гликемический индекс молочных продуктов.
Важно!Обезжиренная молочка против похудения на Протасовке!
Можно ли использовать молочку с добавками?
Нет! Никакого сахара и фруктов в твороге и йогурте. Только натуральный продукт. Отдаем предпочтение зернистому творогу, а напитки по возможности делаем дома на закваске. Не хотите готовить сами? Выбираем солидную торговую марку с живыми бактериями (например, ТМ «Активия», повторимся – без сахара и добавок!).
Питьевой режим: какую жидкость и сколько пить?
- Чистая питьевая вода — 2 литра в сутки.Допустим зеленый чай и кофе до 2-3 чашек в день — без сахара и сливок!Отказываемся от сахарозаменителей.Молоко допустимо, но до 1,5% жирности, не часто, не более 200 мл в день.
Количество калорий и вес порций?
Никогда не снижаем калорийность ниже 1200 ккал в сутки. Лучше держаться в диапазоне 1200-1500 килокалорий в день. Или рассчитайте свой основной обмен веществ (ООВ):
ООВ (кКал) = 9,563 х вес + 1,850 х рост (см) – 4,676 х возраст + 655.1
Часто в описании диеты Протасова фигурируют слова «любое количество» и «в любое время». Щедрые эпитеты возможны потому, что при обилии сырых овощей и кисломолочки люди не могут съесть очень много продуктов за день. Тем более, что время и частота приема пищи не ограничены строго — можно есть сразу, как только почувствовали голод.
От себя добавим, что лучше все же разделить питание на 4-6 приемов пищи и соблюдать режим. При этом сделать акцент на белке на завтрак и ужин (творог, 5%). Но если сильно хочется кушать, то в первые дни не отказывайте себе в еде в неурочный час.
Как быть с солью? Можно ли солить пищу?
Исключать соль нельзя! Следует ограничиться средней нормой от 3 до 5 грамм в день. Это 1 неполная чайная ложка. Запоминаем количество на будущее: оно оптимально для здоровой физиологии.
Надо ли пить препараты с витаминами и минералами?
Весьма желательно принимать комплексный препарат, весь период диеты.
Будет ли плохое самочувствие в первые 3-5 дней?
«Углеводная ломка» возможна на Протасовке так же, как и на любой другой диете, которая ограничивает быстрые углеводы. Однако по многочисленным отзывам выраженных проблем сродни предобморочному состоянию или невозможности работать не случается.
Почему так важно полностью отказаться от сахара и продуктов с ними?
Одна конфетка — такой же вред как и 10, если мы сосредотачиваемся не столько на калориях, сколько на перестройке обмена веществ. Инсулиновый всплеск гарантирован даже на чайную ложечку сахара в кофе. Низкоуглеводный период прерван — обменные процессы в пользу похудения нарушены — телу нужно запускать перестройку для похудения сначала.
Диета Протасова: меню понедельно
Что едим на 1-ой и 2-ой неделе?
- Сырые овощи, творог, кефир, йогурт 5% жирности — фундамент рациона.Дополнительно / по желанию: 1 куриное яйцо и 3 зеленых яблока.
Примерная пропорция для разрешенных продуктов:
- 1400 г овощей + 600 г кисломолочных продуктов + 1 яйцо + 3 яблока + 2 литра воды — стандартное меню для первых недель.
Используем продукты в любых сочетаниях. Например, овощи кусочками обмакиваем в йогурт. Помидоры и яйцо режем кольцами и поливаем кефиром. Овощные салаты с заправкой из йогурта посыпаем творогом. Творог едим под соусом из зелени и кефира, а кефирный смузи взбиваем с листовой зеленью, огурцом и болгарским перцем.
Внимание!Разрешены только зеленые яблоки. Все другие сорта — нет.
Что едим на 3, 4 и 5-ой неделях?
- Оставляем как базу — овощи, 1 яйцо, 3 зеленых яблока.Немного сокращаем творог и кисломолочные напитки.Добавляем на выбор ежедневно по 1 продукту: умеренно жирное мясо, или рыба, или птица.
Способ приготовления — отварное, на пару, тушеное или жареное, но без масла.
По весу — 300 грамм. Вот примерное количество сырого продукта, которое понадобится:
- Говядина, телятина — 450 гКуриная грудка — 420 гРыба — 350 г
Допустимы мясные и рыбные консервы, где есть только вода, соль, мясо/рыба.
Примерное меню с мясом/рыбой:
- 1400 г овощей + 300 г мяса + 300 г кисломолочки + 1 яйцо + 3 яблока + 2 литра воды.
Вкусные рецепты по Протасову
Ни одно подробное описание диеты не обойдется без рецептов. Каждый рецепт порадует нас простотой приготовления и сочным насыщенным вкусом.
Салат «Редечный»
Нарезаем в любимом размере помидоры (250 г), огурцы (250 г), редиску (или редьку Дайкон, 200 г). Мелко режем доступную зелень (укроп, петрушка, шпинат, черемша). Объединяем компоненты и добавляем кефир как соус. Можно посыпать творогом или порезать яйцо.
Салат «Щетка» во всех вариантах: о нем мы рассказывали подробно как про эффективный вариант разгрузочного дня.
Салат «Чесночный кабачок»
Нам нужны: 1 кабачок, 2-3 дольки чеснока, 1 маленькая луковица, укроп, соль, перец, йогурт. Кабачок чистим и натираем на крупной терке. Мелко рубим луковицу. Чеснок давим через пресс и соединяем с йогуртом, рубленой зеленью, солью, перцем. Этим соусом заправляем кабачок и лук.
Холодный суп, или гаспачо
Нам нужны 2 огурца, 3 помидора, по 1/2 красного и желтого болгарского перца
небольшая луковица, 1 столовая ложка лимонного сока, зелень (особенно вкусно стебель сельдерея).
Обдаем кипятком помидоры и снимаем кожицу. Половину перцев, огурцы, лук и томаты перебиваем в однородную массу в блендере. Вторую половину болгарского перца режем мелким кубиком. По вкусу разбавляем водой овощное пюре, посыпаем рубленной зеленью и порезанным перцем, солим, перчим и добавляем несколько кубиков льда.
Омлет с творогом по Протасову
Нам нужны: 1 яйцо, 100 грамм зернистого пресного творога, соль, зелень. Объединяем компоненты и жарим на антипригарной сковороде под крышкой. Или в микроволновке. Или на пару в мультиварке.
Какие продукты запрещены
Очевидно, что запрещены все до единого продукты, которые не входят в разрешенные. И все же еще раз — подробное описание запретов. На диете Протасова нам нельзя:
Сахар. Заменители не приветствуются (т.к. синтетический продукт).Алкогольные напитки.Колбаса, сосиски, крабовые палочки.Любые салаты, в т.ч. корейские, из магазина (в составе есть запрещенные продукты).Все вареное — бульон, овощные рагу, овощи на пару и т.п.Соя и продукты с ней.Любые изделия с желатином.Уксус на любой основе.Авокадо (это жирный, но фрукт).Творог и кисломолочные напитки с любыми добавками (сахар, фрукты, экстракты, зерна, мюсли, отруби).Соки из пакетов: категорический запрет! И совет не пить их никогда.
Выход из диеты
Прелесть этого этапа в том, что вес и объемы могут продолжить снижение!
Первые 2 недели выхода (6 и 7-ая).
Основа рациона неизменна — овощи и кисломолочка с расширением заправок. Добавляем в салаты растительное масло (3 чайные ложки в день). Общее количество жира в день до 35 грамм.
Раз от раза заменяем зеленые яблоки другими фруктами и ягодами, но только с низким и средним гликемическим индексом.
Еще 2 недели (8 и 9-ая).
Утром понемногу (по 80 грамм) вводим несладкие каши из ценных круп на воде. Кроме рекомендованной овсянки, обратите внимание на зеленую гречку, пшено и киноа.
Творог и кисломолочку продолжаем постепенно заменять мясом, рыбой, птицей и морепродуктами.
Еще 1 неделю (10-ая):
Можно добавлять сухофрукты и вареные овощи, а в супах и рагу использовать легкий (второй) бульон.
Плюсы похудения по Протасову
1) Психологический комфорт.
В первые 2 недели нет строгого ограничения по количеству продуктов, поэтому отсутствует психологический дискомфорт. Если вы не выдерживали диет в прошлом из-за навязчивого желания «что-нибудь пожевать», Протасовка подойдет вам как нельзя лучше. Жуйте огурцы, помидоры, капусту и перцы, окуная в йогурт.
Сам автор настаивает, что похудение — это не голодание! Голодать — значит замедлять обмен веществ и принуждать тело сохранять каждую поступающую калорию. Поэтому «Кушайте!» — первый и громкий призыв создателя методики.
2) Борьба с гиперинсулинизмом.
Нормализуется углеводный обмен, отступает гиперинсулинизм — бич современников. Это заслуга состава продуктов: среди них нет образцов с высоким гликемическим индексом.
3) Легкое усвоение продуктов.
Сырые овощи содержат в себе вещества, облегчающие их же усвоение. На этой диете поджелудочная железа может немного отдохнуть.
4) Дополнительная детоксикация за счет очищения кишечника.
Осуществляется активное очищение кишечника за счет обилия клетчатки из сырых овощей и пектинов из яблок. Также в растительной пище много витаминов и минералов.
5) Выгодный белок и кальций.
Белок и кальций — вещества, способствующие жиросжиганию. И они сполна поступают с молочными участниками меню.
Минусы методики
Относительный минус — часто возникающий метеоризм и чувство «переполненного живота» в первую неделю. Особенно у тех, чье предыдущее питание было бедным на пищевые волокна. Этот небольшой дискомфорт означает активное очищение кишечника, которое впоследствии помогает похудению. Он проходит за 5-7 дней. К третьей неделе многие последователи отмечают нежелание кушать что-либо, кроме продуктов из диетного списка.
Вторая возможная проблема — слишком низкая калорийность на первых двух неделях. Избежать этого можно, если прикидывать съедаемые калории и стремиться добрать до Основного Обмена Веществ, о котором упоминалось выше в этой статье в разделе «Общая справка». В среднем для женщин ОВВ колеблется вокруг 1300-1500 ккал/день.
Помним!Даже если вы обожаете овощи и молочку и легко переносите ограничения, нельзя сильно занижать калорийность за день. Это замедляет обмен веществ и мешает похудению. Быстрее наступит плато и вызовы, связанные с ним.
Прямые противопоказания для диеты Протасова:
Непереносимость казеина и лактозы;Воспалительные заболевания желудка, двенадцатиперстной кишки и кишечника;Острая не любовь к творогу, кисломолочным напиткам и сырым овощам.Важно!Тут же обращаемся к врачу и останавливаем диету, если возникают боли или значительный дискомфорт где бы то ни было.
Будем рады, если у вас не осталось вопросов о диете Протасова. Подробное описание выше опирается на книгу создателя и личный опыт по этой методике похудения.
Источник: